Bolesti i mane vina

[Komsic]

Peh za pehom !
Dodam sumpor u most da bi zavrsio sa vrenjem i kanim za tjedan dana pretakanje .
Taj tjedan mi zena imala udes sa autom ( prednja strana )  tak da nista od toga , sljedeci cijeli tjedan strka oko popravka auta  nakon  tjedan dana planiram da idem pretakat  dolazi zena doma auto udaren od zada !
Opet 3-4 dana popravka i ja nakon 4 tjedna idem pretakat vino  i naravno osjeti mi se miris po kupusu sa pokvarenim jajima ( kiselom )  . Jedna bacva slabije druga vise , treca  uopste  se ne osjeti .
Napravim otvoreni pretok i jos dodatno sumporim ( 10 grama  onog za crna vina 9) pustim tjedan dana da se smiri ali jos uvijek se osjeti .
Juce dodao jos po dvije vrecice ( 20 grama ) istog sumora ( savjet  radnika Pa-Vina ) i sutra ponovo otvoreni pretok .
Zracim tako sto mlaz iz cjevi iz pumpe podignem bar metar iznad tekucine tako da se mjesa  sa zrakom ,je li to dovoljno ?

[Vinofil]

Ne znam zašto 20g drugi put Vino je sada sigurno podosta izmučeno,što od sumpora,što od pretakanja...http://www.vvvforum.eu/index.php?s=67

[Razor]

Peh za pehom !
Dodam sumpor u most da bi zavrsio sa vrenjem i kanim za tjedan dana pretakanje .
Taj tjedan mi zena imala udes sa autom ( prednja strana )  tak da nista od toga , sljedeci cijeli tjedan strka oko popravka auta  nakon  tjedan dana planiram da idem pretakat  dolazi zena doma auto udaren od zada !
Opet 3-4 dana popravka i ja nakon 4 tjedna idem pretakat vino  i naravno osjeti mi se miris po kupusu sa pokvarenim jajima ( kiselom )  . Jedna bacva slabije druga vise , treca  uopste  se ne osjeti .
Napravim otvoreni pretok i jos dodatno sumporim ( 10 grama  onog za crna vina 9) pustim tjedan dana da se smiri ali jos uvijek se osjeti .
Juce dodao jos po dvije vrecice ( 20 grama ) istog sumora ( savjet  radnika Pa-Vina ) i sutra ponovo otvoreni pretok .
Zracim tako sto mlaz iz cjevi iz pumpe podignem bar metar iznad tekucine tako da se mjesa  sa zrakom ,je li to dovoljno ?

Meni je netko u Zaprešiću maznuo auto na parkingu prošli vikend kod moje zgrade, tako da se nisu mogla otvoriti desna vrata
Riječ je o sumporovodiku, mogao si to riješiti kod vrenja povremenim miješanjem i stavljanjem hrane. Sumporenje možeš imati do neke granice, ono šta je problem je šta ti se digne ukupni sumpor.
Ako smrdi i ne ide pretokom, preporučujem kupzita ili anti beksera po propisanoj dozi. Ne mogu ti napamet reći bez probe!

[Komsic]

Sumporvodik je nesto strasno ! Studirao sam u Zenici  i taj misris  mi je tak poznat , ne zaboravan . Zimsko jutro ides na faks , od studentskog doma do faksa nekih 3 km pjesaka i ubija te miris  sumporvodika .
   Ovo kod mene  smrdi ali nije to taj miris ( smrad ) ni blizu . Mozda H2S u tragovima  ali ima tu jos necega .
Juce probao  i puno bolje .  U jednoj bacvi se osjeti blago u drugoj jaaaako slabo a treca ok ! Sutra pretacem . Ima li smisla praviti bakreno sito ?

[jnix]

Sumporvodik je nesto strasno ! Studirao sam u Zenici  i taj misris  mi je tak poznat , ne zaboravan . Zimsko jutro ides na faks , od studentskog doma do faksa nekih 3 km pjesaka i ubija te miris  sumporvodika .
   Ovo kod mene  smrdi ali nije to taj miris ( smrad ) ni blizu . Mozda H2S u tragovima  ali ima tu jos necega .
Juce probao  i puno bolje .  U jednoj bacvi se osjeti blago u drugoj jaaaako slabo a treca ok ! Sutra pretacem . Ima li smisla praviti bakreno sito ?

pošto je to crno vino, a sada sigurno ima dosta sl.s. ja bi ga ostavio 10tak dana i onda otočio sa novog taloga kojeg će sigurno biti,  a i za to vrijeme dodani vinobran će odraditi ono kemejsko spajanje i ...  tako da ako je i bio h2s time ćeš i to eliminirati,  no ja mislim da si osjetio miris samo od taloga pošto ga nisi na vrijeme pretočio, vjerujem da će sve biti ok , ponavljam nemoj mučiti i paničiti ili ići sa radikalnim sredstvima,  istina mi neznamo kakvo je vino to je tvoja procjena, eto, zato se treba naći, družiti  i probavati ...

[Razor]

Ma, da, ja ako naslutim problem idem isprobati obavezno, već nagađam problem. Na licu mjesta preporučiti i to je to!

[vedri]

Jedno pitanjce. Prijatelj mi je dao bocu vina za probu nakon pretakanja. Kada sam ga isao probati uocio sam da mu se stvara bijela masa na povrsini (vinski cvijet). E, sad, buduci sam mu ja malkice pomagao oko svega, a vino sada ima 25-30 mg/l slobodnog sumpora, moze li filtracija pomoci pri uklanjanju bolesti? Prije pretoka sumporeno je 10 dana prije, tako da je nakon pretoka u vinu bilo jos 15 mg/l slobodnog sumpora, pa je povecano na 25-30 mg. Vino je kipilo u inoxu i sad je u njemu. Jedino je pri pretoku koristio pumpu, pa sumnjam da je crijevo zeznulo stvar. Neki savjet?

[jnix]

Jedno pitanjce. Prijatelj mi je dao bocu vina za probu nakon pretakanja. Kada sam ga isao probati uocio sam da mu se stvara bijela masa na povrsini (vinski cvijet). E, sad, buduci sam mu ja malkice pomagao oko svega, a vino sada ima 25-30 mg/l slobodnog sumpora, moze li filtracija pomoci pri uklanjanju bolesti? Prije pretoka sumporeno je 10 dana prije, tako da je nakon pretoka u vinu bilo jos 15 mg/l slobodnog sumpora, pa je povecano na 25-30 mg. Vino je kipilo u inoxu i sad je u njemu. Jedino je pri pretoku koristio pumpu, pa sumnjam da je crijevo zeznulo stvar. Neki savjet?

možda je sve to ok, već je on sa pumpom povukao i malo ili sve ulje sa površine i pumpa ga je samljelja-umiješala u njega i pjenu koja onda ostaje zarobrljena u ulju te stvara bijelu masu lošeg izgleda, ali u principu ne smeta jer je na površini, a i može se pokupiti tako da veći ljevak začepiš sa plutenim čepom i tako guraš u vino na površini , a u njega se polako slijeva po rubovima ulje, te ga tako par puta pokupiš i naliješ novo.

ne znam, rekao, samo možda je tak...

[joso162]

Imam u bačvi od rosvaja oko 200 litara bijelog vina koje je staro 2god, malo je jače i kada ga lijevam ostane bijela pijena kako se riješiti toga što savjetujete i mogu li ga nekako ublažiti.
Van teme, koliko sam shvatio vino treba pretakati 3-4 puta godišnje i kod svakog pretakanja treba staviti vinobran i to 5-10g/100litara 5-6 dana prije pretakanja, jesam li u pravu.

[vedri]

Nadam se da je to to. Prije pretoka vino je bilo poprilicno bistro. Dok je pretakao, pokupio je nesto taloga i dosta ulja, tako da je sada mutno kao prije 2 tjedna. Bijela tvar na povrsini nema nikakav miris. Nadam se da ipak nije vinski cvijet, jer je ipak bilo u inoxu i sumporeno 10 dana prije pretoka.
Reci cu mu da nista ne dira jos 10-ak dana da se vino smiri, pa cemo onda vidjeti kakvo je stanje. Thnx!

[Ivan]

za vinski cvijet vise procitajte ovdje:

http://www.vvvforum.eu/index.php?s=62

[vedri]

Hvala, procitao sam i prije prvog posta. Kao sto rekoh jedino mi je palo na pamet vinski cvijet, jer nisam znao da je moguce slicno stanje (vizualno) dobiti ako pumpa samelje vazelin, sto se sigurno i dogodilo. Vinski cvijet mislim da jos nisam vidio uzivo, a nisu bas bili uvjeti za njega, jer je kipilo u inoxu i imalo je dosta sumpora prije, za vrijeme i poslije pretakanja.
Hvala na savjetima!

[Ivan]

osobno sumnjam da je to od ulja ali moglo bi biti.. najbolje da bacis koju fotku pa da vidimo.

[Koshpa]

Moguce da je od ulja. Pumpa vrlo lako razbije lance ugljikovodika i onda se stvori sloj koji je slican mlijeku. Been there done that

[Vinofil]

 @vedri

Pokupi to bijelo što ti je na površini....meni tak već tri godine zaredom bude,također vrije u inoxu i provjeravam slobodni sumpor a alkoholi su preko 13%...mislim da nije vinski cvijet al obavezno to pokupi koliko možeš po vrhu što prije i nadolij još malo enološlog ulja.