Inox ili drvo

[Ivan]

polu umjetno u smislu da nije korigirano sa sto i jednim laboratorijski proizvedenim dodacima.. fali mu tanina, aha, ok stavit cemo malo tanina, prekiselo je, aha, ok, otkiselit cemo ga, nemamo novca za barik bacvu, aha, ok nema veze dodat cemo malo cipsa u inox bacvu da dobije umjetne note i tonove drveta.. totalno jadno i umjetno, evo u tome smislu sam to mislio kad sam rekao.

[Quercus]

no dobro, ali ja pitam kako prepoznaš poluumjetno vino?

[Ivan]

ne moram poznavati vino, dovoljno je da poznam proizvodaca koji proizvodi to vino. a inace, neka jeftina i masovna vina niti ne kupujem niti ne pijem..

[Quercus]

ne moram poznavati vino, dovoljno je da poznam proizvodaca koji proizvodi to vino. a inace, neka jeftina i masovna vina niti ne kupujem niti ne pijem..

Eto vidiš, u silnoj si zabludi. Primjer, jedna od najpoznatijih vinarija u Italiji, poznata po "ekološkom" pristupu (koliko se naježim na tu riječ u vinarstvu), a ugostila i naše novinare i veliki članak u Vrtu kako "ništa ne koriste".
Bio njihov specijalizant mjesec dana, skladište enologije veličine 200 m2, sve informatički spojeno, dodavanje i najmanje količine preparata popraćeno nalazima, a koriste svega na tone.... i onda svi sa guštom piju to vino.
Pa nek ga piju jer je stvarno vrhunsko...

[Ivan]

e pa ja ga ne pijem i opcenito bas i ne cijenim talijanska vina (osim manjih proizvodaca iz Toskane, Pijemonta, Alto Adigea..) i velike vinarije opcenito izbjegavam u velikom luku, kako nase (pogotovo!) tako i inozemne. nije bitna rijec "ekolosko" ili slicno nego je stvar u pristupu i filozofiji, a to se odnosi ponajvise na ljude. jer ako netko kaze da vino proizvodi ovako ili onako, na ovaj ili na onaj nacin, dodaje ovo ili ono, to je sve ok, dok govori istinu. ja vjerujem ljudima i ocekujem da govore istinu i nemaju sta skrivati ili se cega stidjeti jer ako toga vise nema (ili ne bude) onda ce sve otici kvragu. jer i ovako nam je jadna ova nasa drzava (ali ogromnih potencijala i resursa!) u kojoj takvi ljudi i zive, lazovi, lopovi, prevaranti, mutikase.. zbog toga smo tu gdje i jesmo i u ovakvom propalom drustvu gdje proizvodnja vrhunskih stvari izaziva smijeh jer zasto bi netko radio na tezi i skuplji nacin i mucio se i zivio za nesto u sto iskreno vjeruje kada postoji toliko laksih i jednostavnijih nacina.. pa onda, ko zeli staviti cips u vino i na taj nacin ga umjetno obogatiti aromama neka ga stavi, mene osobno to nije briga ali isto tako, takva vina nikada necu piti jer me s proizvednog aspekta uopce nimalo ne odusevljavaju niti zanimaju a niti ih cijenim, kao i takve proizvodace. eto, toliko o iskrenosti..

[Quercus]

A ja ti opet kažem, iz prve ruke, da bi se prevario kod mnogih

[Ivan]

ne bi se ja prevario vec bi ti "drugi i mnogi" prevarili mene. ako je to ljudima u interesu neka im bude.. moja savjest je cista. znaci ti zelis reci da je u redu lagati, varati i obmanjivati javnost i potrosace? trebao bi se uclaniti u HDZ.. hehe, salim se, bez uvrede. nije sad ovdje stvar ko sta koristi od preparata nego je stvar u pristupu i iskrenosti u proizvodnji vina. ja nastojim promicati prave vrijednosti a vjerujem da nisam jedini..

[Quercus]

Po meni to nije obmanjivanje.
Tehnologija proizvodnje vina je u mnogim većim ili manjim vinarijama tajna. Što tko upotrebljava, neka je sve po pravilima, a bitno je samo DOBRO vino

[Ivan]

sve ok, sve to stima ali opet nekim proizvodacima nije bilo dovoljno imati samo dobro vino vec i vino koje nije proizvod tehnologije i industrije vec iskljucivo prirode i prirodnih procesa, sto je naravno mnogo teze i zahtjevnije i to ne moze raditi svatko. osobno se takoder ne bih slozio sa tom cinjenicom da je bitno samo dobro vino jer to je jako relativna stvar. da li mi onda mozes potvrditi da li npr. Plenkovic za svoj Grand Cru plavac (koji je pod oznakom Bioinspecte) koristi kakve enoloske preparate i u kojoj kolicini?

[Quercus]

Da i mogu ne bi to napravio

[mate]

Evo i ja cu se ukljucit u ovu temu.
Ivane otvaras pandorinu kutiju, za par godina biti ce zabranjeno sve sto je proizvedeno na prirodan nacin.
U bilo kojem procesu proizvodnje struka ce imati glavnu ric i sta struka ne amenuje to nece moci u prodaju.
Zasto je to tako?, pa sta bi onda radila struka ako bi mi kao amateri mogli proizvodit prirodno vino i jos usput da to bude "dobro".
Struka stalno izmislja nesto novo, kako u proizvodnji tako i u shvacanjima sta valja a sta ne valja.
Ako i postoje proizvodi na kojima pise da su nastali na prirodan nacin a poticu iz nekakvih velikih proizvodnja to je opet djelo stuke koja u velikoj konkurenciji pokusava preziviti.
Ako su danasnja vina "dobra", kakva su onda bila vina prije 100g ?
Sve je to relativno, u vinu kao i u zivotu treba imati stav. Treba znati da sa vinima svi "muckaju" u borbi za trziste i kupca.
Ja osobno cijenim trud onog tko je proizveo grozdje i od tog grozdja pustio da se napravi vino.
Ovu moju teoriju potvrdjuje cinjenica da se puno svijetski poznati vina dogodilo slucajno, zar to nije najbolji izazov??   

[GIANCARLO]

sve ok, sve to stima ali opet nekim proizvodacima nije bilo dovoljno imati samo dobro vino vec i vino koje nije proizvod tehnologije i industrije vec iskljucivo prirode i prirodnih procesa, sto je naravno mnogo teze i zahtjevnije i to ne moze raditi svatko. osobno se takoder ne bih slozio sa tom cinjenicom da je bitno samo dobro vino jer to je jako relativna stvar. da li mi onda mozes potvrditi da li npr. Plenkovic za svoj Grand Cru plavac (koji je pod oznakom Bioinspecte) koristi kakve enoloske preparate i u kojoj kolicini?

Halo, neki vinogradari iz Dalmacije itekako koriste sve moguće "potencijale" u proizvodnji vina (najčešće makedonske, raspitaj se o čovjeku koji je prvi na Hvaru nabavio cisternu za prijevoz vina, a može proći kroz tunel), a o enološkim preparatima za koje zaista ne razumijem zašto si tako protiv vjeruj mi itekako koriste!

[GIANCARLO]

@GIANCARLO - Iako i sam, ponekad imam problema s razumijevanjem postova , smatram da se forumaši ne moraju nužno služiti samo hrvatskim književnim jezikom, već da ih treba poticati da se koriste govorom svog kraja. I to daje širinu ovom našem Forumu.

Dražen

Ok burke! Kaj slišmi da je ne žimku tu spiku! Sve mi jasno, ali mislim da ne treba baš pretjerivati jer onda možemo svi pisati u nekoj šatri i šiframa. Ono kaj me beje je kaj je ljen napisati m umjesto n. Nek bar to napravi i sve bu OK. 

[Ivan]

@mate - bez uvrede ali mislim da nemas pojma o cemu pricas..

[Misko]

Na koji nacin sterilisete inox tankove? Procitao sam da je najbolje vodenom parom.
Zna li neko gdje se moze kupiti neki manji generator vodene pare?