Berba grožđa

[igor421]

Meni se čini da i kod mene bude jako rana berba, sve kaj imam u vinogradu su rane sorte (osim par trsova graševine), i već se može zobati i jesti. Budem baš malo izmjeril sa refraktometrom popodne.
Ose i stršljeni mi već 2 tjedna rade dar-mar na tramincu kao i 2020-e, iako postavljam flaše s pivom od ožujka. Jučer sam primjetil da su počeli bušiti bobice i na ostalim sortama.
Neki trsovi su jednostavno uvenuli od suše, na nekima se bobice već lagano pretvaraju u grožđice, ima i već odrvenjelih peteljki na grožđu. Sve u svemu, nije dobro.
Karenca mi ističe 18.08. a sa switchem nisam ni šprical (dobra odluka).

[Branee]

Planiram slijedeći tjedan pobrati Solaris.
Imam 20 komada Johanitera u donjem dijelu vinograda pomješanog sa graševinom.
Nažalost njega nemogu brati sa Solarisom jer vjerojatno ima previše kiseline.
Koji kvasac mislite koristiti kod PIWI sorti, posebno Solarisa?

Zašto nebi pobral Johanniter sa Solarisom?
Solarisu tako i tako fali kiseline i već sad ti je prezreli a kamoli ako ćeš čekati berbu drugi tjedan.
Zajedno berem Solaris i Johan i kupaža ti bude odlična, vjeruj mi.
Ak ostaviš Johana za "normalnu" berbu - ptice ti budu otišle s njim, ili ose napikale

[MMladen]

Prošli petak sam šprical sa Cuprablauom i sumporom.
Ali pošto budem taložim mislim da mogu pobrati Johaniter ako ima više od 13 šečera.

[Mc Ozy]

Berba 8., siha 7 9., danas 10. zakuhalo, t=20°C, hladim ledom u kanistrima i ventilatorima.

[igor421]

Nasumično mjerenje neki dan, oko 50 bobica: bobice s unutarnje strane grozda raspon 8-12 po babou,a s vanjske (osunčane) 12-18 po babou. Traminac,johaniter,souvignier gris, bijeli pinot,bijela i roza plemenka. Ose i stršljeni i dalje rade probleme,ali zasad nema octene mušice.

[Mc Ozy]

PIWI mix na 8 brixa, propuhujem.

[Mc Ozy]

6,5 brixa.

[Žveplo]

Jučer sam mjerio šećere i odlučio ići u berbu 10-tog, dakle ovu subotu. RR i graševina su 15-16, ono malo muškata nisam niti mjeril jer su ga trećinu upropastile ose, na pogled je vidljivo da ima bar 18. Nemrem više čekati jer su ose počele "tamburati" po cijelom vinogradu, prelaze na RR, pikaju i oštećuju grožđe ... Ak bum čekal još jedan tjedan, šteta bu mi sigurno dodatnih 10%. Osim toga, cijeli brijeg kreće u berbu. Ako ostavim još tjedan dana, pozvat ću si u goste sve ose. Kaj se tiče ptica, imam električno strašilo i očito dobro radi svoj posao.
Uglavnom, svake godine ista priča. U proljeće sam odlučan brati što kasnije, a na jesen trčim u berbu, jer trče svi. Kaj buš. Kaj se tiče kvalitete, mislim da bu dobra, u vezi količine, čini mi se da će biti nešto slabija u odnosu na prošlu godinu.

[MMladen]

Ostalo mi je dosta kvasca SIHA 7 od prošle godine te bi mi bilo dosta za ovu godinu. Zalijepljen je sa selotejpom.
Dali je sigurno koristiti kvasac koji je bio otvoren ili najbolje da kupim novi?

[Mc Ozy]

Ja sam koristil takav bez problema. Dodaš hrane, normalno.

[Branee]

Danas berba probranih bobica ( iznutra, u sjeni )
Rajnski 15,8 babota, kiselina nešto preko 13
Berbu planiram za 19 dana, vikend 24.09. ili kasnije, ne kvari se ni najmanje, zadnji špric bio 28.07. u kombinaciji sa Teldorom.
Zadovoljan

[sarago]

Ja prosli tjedan pobrao:

Muškat - 19 Brixa, kiseline 5,6
Merlot - 22 Brixa, kiseline 4,9

[Mc Ozy]

Danas pobrao sve đuture. Slador 16. Randman uz upotrebu enzima odličan. Količina neočekivana, još pospremam, prešam, taložim ...

[Mc Ozy]

Talog oko 10%, isprešao sam ga, procijedio kroz vreće, ispalo cca 70 l bistrog mošta i za jednu lopatu "blata". Ostalo zakuhalo, slador pada za 1 brix dnevno, sutra možda dodam hranu kvascima, nek se vesele.

Desetak stršljenova orgijaju po podrumu, ne diram ja njih, ni oni mene. Ugibaju od nečega sami od sebe, već 5 kom.

[tonini]

Danas mi je došao iločki traminac. Još gore grožđe nisam kupio. U cijelom grožđu bilo jepreviše truleži i to koliko smo mogli smo bacali. Kod prešanja je cijelo vrijeme izlazila tekućina zemljane boje. Sve sam stavio na taloženje. Na vrhu svake kace skupila se se nekakva sluzava masa zemljne boje i vino se ne taloži. Stavio sam dosta sumpovina i sve dobro ohladio. Totalno sam razočaran sa činjenicom da me je vinogradar prevario. Sad me je strah peći i rakiju od toga. Grožđe je bilo 24 šećera po baboo.