Polusuha, poluslatka i slatka vina

[whitedragon_]

odlicno napreduje, bas se predomisljam kad otociti sa taloga  (jos je na talogu od vrenja) Vec ima 7 tjedana da je odvrilo i aroma se lijepo razvija. Samo se slabo bistri, isto je bilo i lani i to isto na Syha Cryarome. Kontroliram svakih par dana da se ne pojavi nesto sumnjivo. Sto mislite, jeli krajnje vrijeme da pretocim? 

Ja ove godine u drugom mesecu flaširam ostatak muškata pa da vidim šta če se desiti u boci, ako i tu izgubi arome, bude jedan kotel rakije, možda bude dobra rakija.

[pirou]

Ma znam da ne mora uvijek poći po zlu to igranje s talogom, pogotovo ako su ok svi parametri u i oko vina.
Obično ekipa odmah nakon vrenja skine s grubog taloga pa se miješa fini talog koji ostane.
Meni je inače ovo kaj radi Sarago zanimljivo i budi moju radoznalost.
I dalje me zanima kaj je s kiselinama...

[sarago]

kiseline od završetka vrenja gotovo ništa nisu pale(ili nešto sitno), oko 6. Jučer sam pretočio, tartarata skoro pa ništa na stjenkama bačve. Da su normalne temperature za ovo doba  to bi bilo daleko više.

[Goran159]

jos par godina pa ce nam ovo i postati normalne temperature

[whitedragon_]

jos par godina pa ce nam ovo i postati normalne temperature

ako tako nastavi možda u svibnju bude berba.

[Goran159]

ako tako nastavi možda u svibnju bude berba.

Cvatnja na vincekovo