VVV Forum
Ostalo => Proizvodnja sokova => Topic started by: tupka on 19 Svibnja, 2011, 06:26:18
-
sirup od koprive
nabrati 1 kg koprive (najbolje vrsci), pa ju oprati i staviti mociti u hladnu i zasoljenu vodu dva sata. izvaditi listove koprive i dobro ih isprati od soli, te dobro ocijediti. samljeti ih u mixeru i iscijediti sok pomocu lanene krpe.
za sirup procijediti sok i izmijesati sa medom (1l soka - 2 kg meda), te kuhati na laganoj vatri 15 minuta. spremiti u steriliziranu staklenku.
odlicno sredstvo za jacanje imuniteta. uzima se 3x po 1 jusna zlica na dan.
sirup od koprive II
200 g svježih listova koprive
1 litra vode
1,5 kg šećera
Oprane svježe listove usitniti i preliti vodom. Poklopiti da odstoji 12 sati, tj. preko noći. Sutradan dobro iscijediti listove i dobivenu procijeđenu tekućinu pomiješati sa šećerom. Kuhati do gustoće sirupa.
Sok od kopriva
Sastojci :
30 vrhova mladih kopriva, 3 kom naranče, 2 kom limuna, 3 l vode, 5 dkg limunske kiseline (nije nužno ako se brzo popije)
Priprema
1. uberite 30 vrhova mlade koprive (pod vrhom se podrazumijeva vrhić i 3-4 lista ispod)
2. dobro operite naranče, limun i koprivu
3. u vodu stavite koprive i narezane agrume
4. ostavite da odstoji 24 sata
5. dobro izgnječite sastojke pa procijedite
6. ugrijati do vrenja i sipati u čiste flaše
Posluživanje
Koprive nastojte brati na mjestima gdje nema baš ispušnih plinova, znači u prirodi i u rukavicama.
Ukoliko sok imate namjeru brzo popiti (što se u principu dogodi i bez namjere jer je odličan) onda ga ne morate zagrijavati. Tada je i aroma koprive intenzivnija.
Količina šećera može varirati, ako se stavi kila šečera onda se poslužuje kao sirup.
Za bolji okus u koprivu se može dodati nekoliko listića mente.
-
Sirup od agacije
35 cvjetova agacije
3,5 l vode
2 kg šećera
3 limuna
Limun treba dan prije upotrebe namočiti u slanu vodu da izađu pesticidi od prskanja.
Cvijetovi agacije i korica 1 limuna se namoće u vodi i ostave stajati 24 sata. Zatim se tekučina procjedi, doda se 2 kg šećera i sok od tri limuna. Dobro se promješa i ostavi još 24 sata da se šećer dobro otoopi i da se prožmu svi saastojci. Nakon toga puniti u čiste flaše i čuvati na tamnom i prohladnom mjestu. Ne znam da li bi mogao dugo stajati, jer se kod mene brzo popije. Vjerujem da bi nekih 6 mj. bez problema ostao pitak.
-
Sirup od maslačka još zvan i »med od maslačka«;
3-4 pune šake cvjetnih glavica maslačka dobro se prokuhaju u 2 litre vode, sok se procijedi i doda mu se 1 1/2 kg šećera i sok od 2 limuna. Stalnim miješanjem kuha se tekućina još jednom tako dugo dok ne nastane gusta tekuća masa poput sirupa, koja se puni u boce sa širokim grlom, a najbolje u boce u kojima se konzervira voće. Tako dobiveni sirup, ako je pažljivo pripremljen, jedva da se po okusu razlikuje od meda. On djeluje na jačanje, čišćenje krvi i na pospješenje probave.
sirup od maslačka II:
500 cvjetova maslačka (operi i stavi u 2 l vode)
2 limuna - prerezati na 8 dijelova
2 naranđe - prerezati na 8 dijelova
Kuhamo pola sata, ocijedimo, te dodamo 2 kg šečera. Opet kuhamo oko 2 - 2,5 sata. Flaširamo.
-
Sirup od smrekinih iglica
jedna velika tegla (najbolje ona od krastavaca)
mladi svijetlo zeleni izdanci sa smrekinog stabla najbolje oko svibnja do lipnja ( brati sa više stabala da se ne ošteti smreka)
šećer po volji smeđi ili bijeli
Posložiti u teglu sistemom red iglica red šećera, i tako do vrha tegle. Staviti na prozor iznutra, na sunčanu stranu. Poklopiti tanjurićem, nikako začepiti zatvaračem, te ostaviti do kasne jeseni. Procijediti i staviti na hladnije mjesto.
Doziranje žličica do dvije.
Kvalitetniji je ako se na isti način napravi sa medom.
Odličan , protiv kašlja, bronhitisa, olakšava disanje kod astmatičara.
-
Sirup od šipka (Rosa canina)
1 kg oguljenog šipka
1 kg šećera
Plodovi moraju biti tamnocrveni i mekani.
Oprane tvrde plodove obrišemo čistim krpama da odstranimo sve dlačice s vanjske ovojnice. Otrgnemo im peteljke i odstranimo donji crni dio. Prerežemo i odstranimo sve koštice i dlačice.
U veću teglu redajte red šipka pa šećera i malo izgnječite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav šipak i šećer. Ostavite preko noći.
Opcija A)
Ujutro dobro promiješajte i opet ostavite bar 6 sati uz svako malo protresanje. Dobivenu mješavinu smiksajte. Procijedite i sok spremite u sterilizirane boce. Čuvati u frižideru.
Opcija B)
Dodajte 2-3 dcl vode, zakipite i sipajte u sterilizirane boce. Čuvati na hladnom i tamnom.
-
Sirup od bora (Pinus silvestris)
Preliti 100 g borovih pupoljaka sa pola litre ključale vode i držati na toploj ringli oko dva sata. Za to vrijeme razmutiti 200 gr šećera u pola litre vode i kuhati dok se ne dobije gust sirup. Procijediti borove pupoljke i dodati ih sirupu.
Sirup protiv kašlja i bronhitisa
-
Sirup od bora (Pinus silvestris)
Preliti 100 g borovih pupoljaka sa pola litre ključale vode i držati na toploj ringli oko dva sata. Za to vrijeme razmutiti 200 gr šećera u pola litre vode i kuhati dok se ne dobije gust sirup. Procijediti borove pupoljke i dodati ih sirupu.
Sirup protiv kašlja i bronhitisa
ovo ja radim i sirup je fenomenalan!!!
-
Preliti 100 g borovih pupoljaka
Sorry, al ne kužim; kaj su to borovi pupoljci!?
...i u koje vrijeme se beru?
-
To su ti vršci od grančica, a beru se dok su mladi u proljeće.
-
Znači li to da sam zakasnio ovu godinu da to probam ili ih ima još i sad?
-
Još se može naći mladih izboja. Moja susjeda radi svake godine, samo njen je recept nešto drugačiji, ne zagrijava iglice i drži ih 24 sata u vodi, i malo su drugačije mjere. Krivo sam navela, sad vidim, tekućina se dodaje šečernom sirupu, a ne iglice.
Uglavnom to je jedan od boljih , ako ne najbolji sirup kojega sam pila. Osjeti se miris borovine, a meni okus vuće na jagodu.
Na isti način se može napraviti i od smrekinih iglica. Ako se sirup radi po receptu kao što sam napisala za smrekine iglice, taj ima kraći rok trajanja, dok ovaj koji se kuha bilo od bora ili smreke, dulje traje. Samo se mora još malo prokuhati dok mu se doda tekučina.
-
Hvala...idem odmah tražit!
Vjerujem da je fini no meni treba za sina iz zdravstvenih razloga!(kašalj i bronhitis.)
-
Ako je za zdravlje, ja bi napravila na način kao za smrekove iglice, bez kuhanja i sa medom.
-
Na žalost izgleda da sam zakasnio s tim mladim izbojima bora ???...il ih ja ne mogu prepoznati?(Vjerojatno bi trebali biti svijetlo zelene boje,zar ne?)...ali bar sam malo prošetal šumom :D
-
kod nas ih sigurno nema, možda još negdje u Lici, ali ljetos je suša, pa su sigurno i tam već sazreli. Negdje sam ti vidla za crnu rotkvu (povrtnicu) i med,da je dobro za bronhitis, bum ti pogledala, proguglaj malo i ti.
-
Za kašalj, crna rotkva sa medom :
http://www.coolinarika.com/recept/domaci-sirup-protiv-kaslja-od-crne-rotkve-s-bonusom/
-
Upravo sam nastavila za sok od koprive i agruma. prvi put radim, pa ćemo vidjeti kako će ispasti.
-
Sok od kopriva je izvrstan. Nakon što sam sve sastojke izgnječila i procjedila, dodala sam 40 dkg meda i sve skupa dobro promješala. Ostavila sam stajati do sutra, onda ću puniti u flaše, ako se dotad ne popije.
-
Kako ću ove godine imati puuno mrkve razmišljala sam o soku od mrkve, pa sam se dala u potragu za receptom. Nešto sam i pronašla :
SOK OD MRKVE I JABUKA
1 kg mrkve
1 kg jabuka
Oboje očistiti i izgratati.
U to staviti dva litra vode te 10 dkg limunske kiseline (može i manje), pa ostaviti 24 sata da stoji.
Isijediti kroz gazu. Izmjeriti količinu i na litru staviti 1 kg cukra, te stavite jedan konservans. Opet ostaviti 24 sata uz povremeno miješanje. Nakon toga staviti prokuhati.
I sok je gotov, jako ukusan i puno zdravijih od onih u dućanu. Ovakav sok možete napravit i od samih jabuka samo omjer mora biti 3 kg jabuka i 1 ½ litra vode.
Moj će sigurno biti neka varijacija na temu, no vrijedi pokušati. Kupovni sok od mrkve je fini, a vjerojatno će domaći biti još bolji. Da ne govorim da je mrkva zdrava za oći, puna vitamina E koji se još naziva i vitaminom mladosti, ostalih vitamina i minerala.
SOK OD MRKVE
4 kg mrkve
2 l vode
10 dag limunske kiseline (limuntus)
Naribanu mrkvu pomiješati s vodom i limunskom kiselinom. Ostaviti da odstoji 24 sata. Otopinu ocijediti i na na svaki litar tekućine dodati 1 kg šećera. Mješati dok se šećer ne otopi. U otopinu umiješati jedan ekstrakt naranče (bočica). Sok preliti u flaše i držati u hladnjaku.
PripremaVrijeme pripreme:5 min
Sok od mrkve :
1
Oguliti sve sastojke i izrezati na manje komade.
2
Staviti ih u blender i preliti sa vodom.
3
Staviti na najjaču brzinu i mixati 1-2 min.
4
Usuti u omiljenu čašu i ukrasiti sa komadicem limuna.
5
Dobar tek!:)
SastojciBroj osoba:1 osoba 1 vecamrkva 1 manjajabuka 1narandža 1.5 dclvode
Ja bi u ovaj sok dodala još limunske kiseline i zaslađivaća ( meda ), naravno prilagodila bi i količinu, pasterizirala u flašama u rolu da može duže stajati i to bi bilo to.
Ovo bi isto moglo biti fino :
Sastojci potrebi za sirupa od cikle i mrkve:
50 dkg sirove cikle
50 dkg sirove mrkve
50 dkg limuna
2,5 kg šećera
10 dkg limunske kiseline
2,5 l vode
Ciklu oguliti i naribati, jednako i mrkvu, a limun oprati i sa korom narezati na kockice. Dodati limunsku kiselinu i 2, 5 l vode i ostaviti da stoji 24 sata.
Nakon 24 sata procijedi sve kroz gazu i dodati 2, 5 kg šećera i dobro promiješati da se šećer rastopi. Neka odstoji još 24 sata. Naliti u flaše i držati na hladnom. Od ove smjese dobije se 4,5 l sirupa koji se rijedi sa vodom po želji.
a ovdje si pročitajte malo o mrkvi :
http://www.nikel.com.hr/savjeti-iz-ljekarne/mrkva---recepti-iz-ljekarne-varazdinskog-samostana-ursulinki-sl3-45