VVV Forum
Voćarstvo => Voćarstvo => Topic started by: Komsic on 19 Kolovoza, 2010, 08:09:43
-
Evo , nakon par godina razmisljanja krenuo u izradu susare za susenje voca , prvenstveno sljiva mada je otvorena i mogucnost susenja sveg drugog , od povrca , cajeva , ...
Zamisljena je kao digitalno programibilna susara . Za sada sam programirao 4 ciklusa . Predgrijavanje , susenje i neko zavrsno hladjenje . 4. ciklus je odvlazivanje cirkulirajuceg zraka a posto jos nemam nikakav senzor vlage , to cu samo odokativno programirati , recimo svakih 15 min grijanja jedna izmjena zraka . Svaki ciklus zasebno se programira duzina trajanja i temperatura .
Literatura na netu je prilicno oskudna a susara ovog tipa i kapaciteta cak nisam nigdje na netu ni nasao .
Juce je pala odluka , pun mi kufer gradjevine na kleti u vinogradu , kupio materijal, za sada me kostalo 2000 kn, i krenuo u izradu. Programibilni dio vec napravljen , skice takodje , rukavice na ruke i juce pocelo .
Sta bi dao da sam imao gdje ovo isto vidjeti ... pa sam odlucio staviti ovdje na forum vjerovatno ce neko naci korisno .
I najbitnije , zamisljeni kapacitet je oko 40 kg sljiva , svjezih , susile bi se oko 20 do 24 sata uz zagrijavanje od 1,8 kw maksimalno ,el. energija.
-
Rezanje profila
-
Labararatorij za spajanje
-
I nakon prvog dana , popodneva , izgleda ovako .Osnovni kostur je gotov .
-
E to majstore... ;)... ja sam htio nekad iskoristiti stari frižider-hladnjak , staviti grijač , ventilator, otvore....ali nikad vremena. :(,
slikaj sve faze !
-
Ne bu islo frizider !!!! Unutra cu imati cirkulirajuci zrak zagrijan i do 80 stepeni . A mos mislit nesto iza grijaca ... i preko 90 . ( grijaci ce biti odvojeni u posebnu komoru tak da nema radijacije prema vocu nego samo strujajuci zrak ).Mislim da bi imao voce mirisno po izgorenoj plastici . Ja cu unutrasnjost imati oblozenu pocincanim limom a police i mrezice od rostfraja , jos nisu u cjeniku !!!!
-
Mislim da vam fali savjet tehnologa. Našla sam negdje da temp. mora biti 50 stupnjeva, uz strujanje zraka. Laik sam samo savjetujem da se malo raspitajte o tome.
-
E to majstore... ;)... ja sam htio nekad iskoristiti stari frižider-hladnjak , staviti grijač , ventilator, otvore....ali nikad vremena. :(,
slikaj sve faze !
:D ma nisam ni mislio raditi nešto tako snažno ko ovo tvoje profi (1,8kw !?)...već lagano zagrajan zrak da stalno kruži ... ;), ...radi samo mi će mo samo gledati dalje... :)
-
Mislim da vam fali savjet tehnologa. Našla sam negdje da temp. mora biti 50 stupnjeva, uz strujanje zraka. Laik sam samo savjetujem da se malo raspitajte o tome.
A ja ti ovu problematiku pratim vec par godina . Kazem da nemam neko iskustvo s ovim ali sto se literature tice kaze da predgrijavanje od 4-5 sat treba biti od 45-50 s . Susenje izmedju 70 i 75 i zadnje hladjenje oko 40 .
Sve cikluse cu moci zasebno programirati tak da nije problem promijeniti neke vrijednosti
A ak te bas zanima poblize evo mozes se drzat ove tabele . Svi podaci e vrte oko tih vrijednosti
-
Imam prijatealje u Samoboboru koji se bave sušenjem jabuka za čips.Nisam se puno interesirao za sušaru jedino ću probati da vidim da li je moguće da prosuši grpžđe.To bi bilo zanimljivo,imaš odma ledenu berbu.Ukoliko te zanima da vidiš sušaru i da porazgovaraš sa dečkima broje telefona ti je:01/5601-715.Firma se zove Viva-net.Možemo i zajedno,vračam se sa godišnjeg za 10 dana.
-
Htio sam reći da imaš vino od prosušenih bobica grožđa ;)
-
" ... kako cu joj rec da varim , a u fusu i tokarim ..."
Dan treci . Osnovna konstrukcija je gotova . Slijedi postavljanje ventilatora , ispusta , grijaca , vanjske izolacije od staklene vune , vanjskih ploca zavrsnih , unutarnjih ploca , i povezivanje elektricno.
To mi posao za ovaj tjedan .
-
Evo radovi jos malo i spremno za susenje . Mehanicki poslovi su gotovi . slijedi jos povezivanje elektricno i probni rad . Planiram sve da bi trebalo biti gotovo za tjedan dana . Znaci prvo susenje mozda za 10-ak dana .
prva slika : cijela konstrukcija izolirana sa 5 cm kamene vune
-
cijela konstrukcija mi se ucinila po prilicno teska ( oko 150 kg ) pa sam skinuo nozice a pricvrsti kotacice tak da je sad ganjam po radionici !
Evo i konacnog izgleda bez komandne kutije koja ce biti s gornje strane .
-
Mozda jos samo detalj ventilacije i detalj zatvaraca vrata .
-
komšo legenda :-*
-
Kolega hvala na tabeli!
-
evo ., koga zanima dalje : Ugradjeni grijaci i danas ugradnja ventilatora....
-
Znam da mnogima ovo ne znaci punoali kolega Jnix zna sigurno o cemu se radi !
Samo napomena da je cijeli projekt , tako i ovaj elektronski , vlastite konstrukcije i izrade . Znaci nista c/p ili sa interneta skidano ....
-
ljepo, samo onaj grijač ...da ne bude preveć grijao lim i farbu izvana..stavi neke folije između grijača i lima tako da "isijava prema nutra...ili se on ne bude jako zagrijavao...uz ovakvu elektroniku i program...?
-
limovi farbani farbom koja trpi i do 900 stepeni c tak da nikakve frke po limove i farbu nema . Prije ukljucivanja grijaca ukljucuju se ventilatori a sami grijaci se nalaze u kanalu tako da ce cijelo vrijeme biti oplahivani zrakom . kanal sirine 4cm a grijac je na polovici , ima otstojnike . Na kraju kanala se nalazi temperaturni senzor tak da svakih 5 sekundi mjeri temperaturu i po potrebi ukljucuje i iskljucuje grijace . Ak mu ni to nije dovoljno na ulasku u ventilatore ima temperaturni osigurac tak da ak i dodje temp do nekih 100 stepeni on pregara i cijeli stroj ceka .
-
Postavljeni ventilatori. Jedan za lijevu jedan za desnu stranu . Preko njih jos ide poklopac sa otvorom za usis zraka .
Bit ce i ta slicica sutra .. Mehanicki dio posla je gotov . Sad slijedi elektricni dio .
Razocaravajuci podatak : za sita od nehrdjajuceg celika treba mi 4500 kn !!!!! Ne smijem zeni vise nista ni spominjati tak da ce sita cekat bolja vremena a za ovu sezonu susenje na kombinaciji drvo PVC .
-
Postavljeni ventilatori. Jedan za lijevu jedan za desnu stranu . Preko njih jos ide poklopac sa otvorom za usis zraka .
Bit ce i ta slicica sutra .. Mehanicki dio posla je gotov . Sad slijedi elektricni dio .
Razocaravajuci podatak : za sita od nehrdjajuceg celika treba mi 4500 kn !!!!! Ne smijem zeni vise nista ni spominjati tak da ce sita cekat bolja vremena a za ovu sezonu susenje na kombinaciji drvo PVC .
Kolike su ti dimenzije sita i kakva moraju bit,možda ja nešto imam.
-
80x62.5 cm sa okvirom .Obicno prodaju taj materijal u sirini 125 pa sam se prema tome i ravnao da koristim dvije dimenzije na jednu sirinu
Nesto ovakvo ?? http://www.univerzal.hr/pletivo_sito.aspx
-
80x62.5 cm sa okvirom .Obicno prodaju taj materijal u sirini 125 pa sam se prema tome i ravnao da koristim dvije dimenzije na jednu sirinu
Nesto ovakvo ?? http://www.univerzal.hr/pletivo_sito.aspx
Ovako nešto neman,iman neke stalaže od hladnjaka od inoksa ali su manje i imaju uzdužne šipke.
-
http://www.tehnopan.com/perforirani_limovi.html
http://www.limas.hr/cnc.asp?pID=7&gID=6
skupo je to ko vrag....trebalo bi obići odpade, tamo bacaju-prodaju i inox, ja sam tako dosta toga našao...cijena dok kupuješ je 10kn kg inoxa....a novoga u dućanu je oko 65-75kn kg...
-
Hvala drug ! Nasao sam sto mi treba u www.universal.hr ali mi cijena bas nije zgodna za ovu godinu pa ce malo sacekati . za ovu sezonu sam napravio od neke deblje plasticne mrezice i drvenih okvira . Za sada susim oko 60 kg sljiva po turi .( zvuci ko da imam ko zuna koliko tura , ove godine mi dosta 50 kg suhih sljiva !!!!) Ponedjeljak startam i sa cipsom od jabuka .Vidim u Gospodarskom da ima i nekih recepata za cips i rezance od jabuka gdje se dodaje i med i banane iii sta sve ne .....
Reguliram temperaturne intervale i vrijeme susenja .
Slicica tek stavljenih sljiva u susaru i nakon susenja
-
Za sada susim oko 60 kg sljiva po turi .( zvuci ko da imam ko zuna koliko tura , ove godine mi dosta 50 kg suhih sljiva !!!!
kolko traje tura dok je sušara puna šljiva...koje temperature , malo nam opiši procese... :)
-
prva turu sam pokusao po onim napucima sto sam nasao po raznim literaturama . Znaci , bile bi suve za nekih 22-24 sata Pocetna temperatura 55 stepeni . Na toj temperaturi sljiva doslovce zakuha . Nabubri i sok sprica na sve strane . Odustao odmah nakon par sati . Cemu suva sljiva ak ce sav sok izici vani . Sad se drzim tog pokazatelja i dosao do sljedeceg : prvih 15 sati ne preko 40 stepeni a onda svakih 5-6 sati podici za 5 stepeni .
Nesto prije kraja susenja podignem temperaturu na 75 u trajanju od 2-3 sata u cilju nekakve pasterizacije i onda jos par sati hladjenje na 40 s
Sve ukupno na 48 sati !
Trebam jos ugraditi vremenski brojac da vidim koliko je u tom vremenu bilo ukljuceno grijanje da bi znao potrosnju otprilike .
Bit ce i to !
-
ne bih želio pametovati, ali negdje sam naišao na podatak da prilikom termičke obrade voća pri temperaturi od 60 o C dolazi do razgradnje vitamina i drugih vrijednih sastojaka voća, pa bi se voće trebalo sušiti na način da temperatura ne prelazi 40 o C, na ovim tvojim temperaturama već se pomalo šljive pretvaraju u pekmez, inače sve pohvale za tehnički dio posla.
-
Pozdrav. Odlicno ti je ispala susara, mozda malo preteska al zato su izmislili kotace :). Nego i ja imam u planu tak nesto napravit. Iskoristio bih stari frizider ( otprilike velicine kao i tvoja susara). A imam i jedan grijac za skinut iz vesmasine, pa me zanima dal bi taj grijac bio dobar za susaru, posto on grije vodu neznanm dal moze radit i izvan vode i dal je dovoljno jak. Jos me zanima gdje ga je najbolje ugraditi, dali na dno pa ispred njega ventilator da tjera topli zrak gore. Ak sam dobro shvatio tvoju sliku, ti si ga stavio u vrata. Unaprijed hvala.
-
. Ak sam dobro shvatio tvoju sliku, ti si ga stavio u vrata. Unaprijed hvala.
[/quote]
Nije u vratima . Bocni zidovi su troslojni . Izmedju prva dva sloja je kamena vuna a izmedju drugog i treceg je prazan prostor i tu struji zrak odozgo prema dole . negdje na sredini se nalaze grijaci po 900 W sa svake strane . Pri dnu je otvor visine 4 cm i po cijeloj sirini i tu izlazi zrak i ide prema gore do ventilatora ( 2 kom ) Nesto prije ventilatora sa zadnje strane je otvor za usis svjezeg zraka a sa strane u samom mlazu zraka iz ventilatora , ali sa prednje strane , je otvor za izlaz vlaznog zraka . Simple !!