VVV Forum

Voćarstvo => Voćarstvo => Topic started by: sapy on 25 Srpnja, 2010, 20:34:59

Title: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: sapy on 25 Srpnja, 2010, 20:34:59
zanima me ima li tko iskustva sa hladnjačama za voće,koja temp.koliko stane u 1 cm3,prska li se čime,kada se plodovi beru,,,?zanima me za šljivu,jabuku i krušku ??? ???
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: zraguz on 06 Kolovoza, 2010, 11:30:45
Quote from: sapy on 25 Srpnja, 2010, 20:34:59
zanima me ima li tko iskustva sa hladnjačama za voće,koja temp.koliko stane u 1 cm3,prska li se čime,kada se plodovi beru,,,?zanima me za šljivu,jabuku i krušku ??? ???

 Temperatura za skladištenje voća je oko 1,5-2 stupnja a vlaga oko 95 %
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: Razor on 07 Kolovoza, 2010, 09:27:25
Desetke knjiga su o tome napisane i hrpa stručnih radova.
Tema se proteže kroz jedno 4 kolegija na fakultetu ( opće voćarstvo, specijalno voćarstvo, prerada voća, mehanizacija vvv ) samo za agronomski dio. Za strojarski dio i konstrukciju hladnjače, način hlađenja i odabir strojeva neću ni razmišljati.
O ovim upitima bi se danima dalo raspravljati.
Pitanje je full opširno i nedorečeno.
Samo da kažem da se jabuke i kruške čuvaju po sortama. Za svaku sortu su točno definirani uvjeti maksimalnog čuvanja u atmosferskim hladnjačama od plinova, temperature i vlage.
Za svaku sortu su propisani točni podaci kad ih treba brati. Postoji desetak načina provjere zrelosti ploda za čuvanje, od penetrometra, škrobne probe, mjerenja šećera i kiselina...
Dezinfekcija plodova je obavezna prije ulaska u hladnjaču. Plodovi prolaze ispod uv lampi i potapaju se u dezinfekcijsku otopinu, prije toga se kalibriraju.
To je cijela industrija.
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: sapy on 18 Studenoga, 2010, 18:00:13
evo na što se utrošila ovogodišnja zarada od šljiva-hladnjača 6x2.5x2.5,predkomora 3x2.5x2.5 m-kapacitet 5 t u gajbama

(http://img404.imageshack.us/img404/1821/hladnjaa.jpg) (http://img404.imageshack.us/i/hladnjaa.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
(http://img832.imageshack.us/img832/9594/hladnjaca2.jpg) (http://img832.imageshack.us/i/hladnjaca2.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
(http://img530.imageshack.us/img530/9006/hladnjaca3.jpg) (http://img530.imageshack.us/i/hladnjaca3.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
(http://img413.imageshack.us/img413/8492/hladnjaca4.jpg) (http://img413.imageshack.us/i/hladnjaca4.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: Mušketir on 18 Studenoga, 2010, 22:17:25
koliko te koštao frigo sistem i kolika mu je snaga
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: sapy on 18 Studenoga, 2010, 22:56:06
sve zajedno-paneli, unutarnja i vanjska jedinica cca 3000 eura,može do -25,ali meni treba za plus režim za voće
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: Mušketir on 19 Studenoga, 2010, 08:32:28
a gdje si ti kupio, novo ili rabljeno, meni bi trebao samo rashladni sistem
Title: Odg: Skladištenje voća - hladnjače,...
Post by: sapy on 19 Studenoga, 2010, 09:21:01
rabljeno je,imam još vanjsku i dvije unutarnje jedinice za prodaju-7 000 kn