VVV Forum
Dobrodošli, Gost. Molimo, prijavite se ili se registrirajte.
22 Rujan, 2021, 12:05:41

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i duljinom prijave
Traži:     Napredno pretraživanje
25.12.2020. Sretan i blagoslovljen Božić
________________________________
svibanj 2020. nova verzija SMF foruma 2.0.17
________________________________

travanj 2016. - 10 godina VVV foruma
________________________________

Dragi forumasi. Molim Vas izbjegavajte koristenje dijakritickih znakova š č ć te izbjegavajte citiranja/quotanja prijasnjih postova korisnika. Hvala!!!

Poštovani Forumaši, molimo, iz tehničkih razloga da slike koje postavljate u postovima budu maksimalne veličine 640X480 s 72 pixela po inchu, hvala

Sretan Božić i godina Novu svim vinogradarkama i vinogradarima, žele Moderatori i Administratori VVV Foruma


Hrvatska otvara SP 2014 sa Brazilom!!!

12.08.2013. Odbijeni zahtjevi poljoprivrednika, na nekoliko instanci!!! Pa poljoprivrednici nastavljaju blokadu prometnica. Čeka se MUP! Prema zakonu nije dozvoljeno blokirati ceste i slobodan promet roba i ljudi na ključnim prometnicama i graničnim prijelazima!!!

26.07.2013. Ekstremne vrućine ovih dana očekuju se u RH. Predviđanja prema DHMZ-u se kreću do oko 40°C zavisno o dijelu države!!!

09.07.2013. Povučeno 3.000 komada protugradnih raketa, radi propusta viših instanci, završila protutučna obrana za ovu sezonu!!!

02.07.2013. Kaos na granicama prema BiH i Srbiji na teretnom prijevozu, također prema Dubrovniku!!

01.07.2013. Hrvatska nova 28. članica EU!!!

22.06.2013. 7 godina postojanaja i 50.000 postova na VVV forumu !!!

19.06.2013. Val vrućina u RH!!

14.06.2013. Vrhunac vodenog vala na Dunavu teče kroz Hrvatsku!

12.06.2013. Grčka ugasila državni radio i televiziju. Tisuće radnika i suradnika ostalo bez posla!

10.06.2013. Dunav nosi sve pred sobom. Proglašene izvanredne mjere obrane u Batini!!!

04.06.2013. Velike poplave u Njemačkoj, Austriji i Češkoj! Očekuje se udarni val Dunava u Mađarskoj! Porječje Labe i Vltave također ugroženo skupa sa Pragom i Dresdenom!

26.05.2013. Snijeg zabijelio Gorski kotar i najviše hrvatske planine!!!

25.05.2013. Mario Mandžukić je postao prvi Hrvat koji je zabio gol u finalu Lige Prvaka!!!

25.05.2013. Mandžukić i Robben doveli Bayern do naslova Lige Prvaka! Hvala Mario, Sve najbolje sa VVV Foruma!

10.05.2013. Tužba Udruge Franak nije bezazlena! "Možda smo trebali postići nagodbu"' Bankari u strahu od ishoda suđenja!!!

18.04.2013. Kaos u gradiću West u Teksasu. Eksplodirala tvornica umjetnih gnojiva. Veliki broj poginulih.

15.04.2013. Teroristički napad u Bostonu, SAD!

14.04.2013. Prvi hrvatski izbori za Euro parlament!

11.04.2013. Hrvatska nogometna reprezentacija na najnovijoj FIFA ljestvici četvrta reprezentacija svijeta!

08.04.2013. Umrla "®eljezna Lady", Margaret Thatcher, bivša britanska premijerka!

05.04.2013. Parku prirode Vransko jezero uručena Ramsarska povelja.
Uz Vransko jezero, još su četiri područja u Hrvatskoj uvrštena na Ramsarski popis: Park prirode Kopački rit, Lonjsko i Mokro polje, Delta Neretve i Crna Mlaka.

05.04.2013. Rat prijeti na Korejskom poluotoku!

Sretan Uskrs!!!

27.03.2013. Hrvatska dobila Wales 2:1!

26.03.2013.
Svaki neodgovarajući link će biti brisan,
Zahvaljujemo!!!

26.03.2013. Najsniježnija zima zadnjih desetak godina !!! Snijeg i dalje pada! 

25.03.2013. Još malo snijega prije Uskrsa!!!

12.03.2013. Novi val zahlađenja i snijega nakon Europe, prijeti Hrvatskoj!!!

08.03.2013. Cijeli svijet strahuje od mogućeg rata: Sjeverna Koreja prekinula primirje s Južnom Korejom!

05.03.2013. Umro Hugo Chavez, kultni vođa Venezuele!

01.03.2013. Jadranka Kosor, bivša premijerka, potjerana iz HDZ-a bez razloga!!!

20.02.2013. Nasilni prosvjedi u Bugarskoj srušili vladu!
Premijer kaže :" Ne želim sudjelovati u radu vlade pod kojom policija tuče moj narod". Siromaštvo i poskupljenje računa izazvali masovne prosvjede!

15.02.2013. Kaos i šok u Rusiji, u udaru meteora na grad i regiju Čeljabinsk na Uralu zasad 1200 ozlijeđenih. Prolazak asteroida koji se maloprije počeo udaljavati od Zemlje i meteor nisu povezani!!!

12.02.2013. Sjeverna Koreja detonirala nuklearnu bombu!

11.02.2013. Papa dao ostavku. Prvi put nakon 600 godina!!!

11.02.2013. Ivica Kostelić osvojio srebrnu medalju u kombinaciji na SP u Schladmingu!!!

08.02.2013. Povučeno trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
________________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
______________________________________

15.12.2012. - Kreditni rating RH spušten na tzv. " smeće"
_________________________________________

09.12.2012. - Snijeg u RH
_________________________________________

01.12.2012. - Neredi u Sloveniji
______________________________________

16.11.2012. - Oslobođeni hrvatski generali, Gotovina i Markač!!!
_________________________________________

01.09.2012. - 1,2 milijuna jedinstvenih posjeta Vinogradarskom, Voćarskom Portalu i VVV Forumu u godinu dana.
_________________________________________

OI 2012 London:
12.08.2012. Zlato vaterpolo (m)
12.08.2012. Bronca rukomet (m)
07.08.2012. Bronca Lucija Zaninović - taekwondo do 49 kg
06.08.2012. Zlato Giovanni Cernogoraz - trap (glineni golubovi)
04.08.2012. Zlato Sandra Perković - disk (prva hrvatska ženska zlatna medalja na ljetnim Igrama)
03.08.2012. Srebro četverac na pariće

Čestitamo!!!
______________________

03.05.2012. - 40.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

12.03.2012. - 6.320 - novi najveći broj jedinstvenih posjeta Vinogradarskom, Voćarskom Portalu i VVV Forumu u jednom danu.
_________________________________________

16.03.2011. - 30.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

04.06.2010. - 20.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

19.09.2009. - 10.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

30.05.2008. 5.000-ti post na VVV forumu
_________________________________________

16.04.2008. 1.000-ti član "superbobica" !!!
_________________________________________

03.04.2008. - 2. godine VVV Foruma - 980 članova, 159 tema, 4.572 postova

_________________________________________

04.04.2007. Godinu dana VVV foruma - 268 članova, 114 tema, 1.812 poruka
_________________________________________

05.06.2006. Osim na com nalazimo se i na hr domeni: www.vvvforum.eu
_________________________________________

03.04.2006. Dobro došli na Vinogradarstvo forum na Prvom hrvatskom vinogradarskom portaluo trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
________________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
______________________________________

15.12.2012. - Kreditni rating RH spušten na tzv. . Siromaštvo i poskupljenje računa izazvali masovne prosvjede!

15.02.2013. Kaos i šok u Rusiji, u udaru meteora na grad i regiju Čeljabinsk na Uralu zasad 1200 ozlijeđenih. Prolazak asteroida koji se maloprije počeo udaljavati od Zemlje i meteor nisu povezani!!!

12.02.2013. Sjeverna Koreja detonirala nuklearnu bombu!

11.02.2013. Papa dao ostavku. Prvi put nakon 600 godina!!!

11.02.2013. Ivica Kostelić osvojio srebrnu medalju u kombinaciji na SP u Schladmingu!!!

08.02.2013. Povučeno trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
_________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
69.193 Postova u 362 Tema od 1.655 Članova
Najnoviji Član: Mmarko
* Forum Pomoć Traži Kalendar Prijava Registracija
+  VVV Forum
|-+  Vinarstvo
| |-+  Vrenje mošta, bistrenje i pretok vina
| | |-+  Inox ili drvo
0 Članova i 1 Gost pregledava ovu temu. « natrag naprijed »
 Str: 1 ... 24 25 [26] Dolje Ispis
Autor Tema: Inox ili drvo  (Posjeta: 152618 puta)
Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #375 na: 18 Travanj, 2013, 12:53:23 »

Sjecam se da smo prije godinu, dvije imali raspravu kako drvene bacve nakon 2-3 godine gube svoja svojstva te ih Francuzi bacaju iz uporabe. Prije svega je tu prednjacio Juznjak sa zagovaranjem te teorije s obzirom da zivi tamo i blizak je francuskoj vinskoj industriji. Prekjucer sam prao inox u kojem je bila filtrirana grasevina iz drveta i na moje iznenadjenje na dnu su se istalozili tanini. Sigurno su tanini jer sam ih kusao, nije rijec o nekim drugim cesticama. Isto tako sam primjetio da odkad sudove peremo miniwashom s vrucom vodom da nam prva sarza vina iz drveta bude nekako "drvenija" od ostalih. Smatram da je to zbog toga sto miniwash pod visokim tlakom i temperaturem skine onaj ovinjeni sloj te to prvo vino bude vise u dodiru s obnovljenim slojem drveta. Kasnije sarze nemaju taj stih. ;)
U principu cemo to ubuduce rjesavati kracim drzanjem prve sarze u drvetu. Za skrlet i pinot je dovoljno 2-3mj, dok grasevina moze biti i 3-4mj.

Vracam se opet na pocetak price. Vjerojatno Francuzi smatraju da njihove drvene bacve gube paljena svojstva, sto je istina, no drvo nikad ne moze u potpunosti izgubiti svojstvo mikrooskigenizacije, otpustanja tanina, ono samo moze biti reducirano za odredjeni postotak.
Evidentirano

Brane
Novak
**
Offline Offline

Postova: 915


Email
« Odgovor #376 na: 18 Travanj, 2013, 16:43:55 »

nemam iskustva s drvom, samo s inoxom...ali ima jedna stvar a tiče se tanina
Dobio sam srebro za chardonnay 2012, najviše bodova u srebru, zlata nije bilo
U berbi tog chardonnaya nisam imal muljaču koja odvaja peteljke, maceracija nekih 3h
Prešanje do suhog tropa ;D
Kod pretoka talog je bio smeđe boje, kristali vinske kiseline s ruba inoxice su vukli prema crvenom...

Dok sam za pravu berbu imal muljaču kaj odvaja peteljke, maceracija cca3h, prešanje standard
Talog normalne boje, kristali na stjenkama bijele boje
Evidentirano
gabro
Novak
**
Offline Offline

Postova: 920


Email
« Odgovor #377 na: 18 Travanj, 2013, 18:54:55 »

Sjecam se da smo prije godinu, dvije imali raspravu kako drvene bacve nakon 2-3 godine gube svoja svojstva te ih Francuzi bacaju iz uporabe. Prije svega je tu prednjacio Juznjak sa zagovaranjem te teorije s obzirom da zivi tamo i blizak je francuskoj vinskoj industriji. Prekjucer sam prao inox u kojem je bila filtrirana grasevina iz drveta i na moje iznenadjenje na dnu su se istalozili tanini. Sigurno su tanini jer sam ih kusao, nije rijec o nekim drugim cesticama. Isto tako sam primjetio da odkad sudove peremo miniwashom s vrucom vodom da nam prva sarza vina iz drveta bude nekako "drvenija" od ostalih. Smatram da je to zbog toga sto miniwash pod visokim tlakom i temperaturem skine onaj ovinjeni sloj te to prvo vino bude vise u dodiru s obnovljenim slojem drveta. Kasnije sarze nemaju taj stih. ;)
U principu cemo to ubuduce rjesavati kracim drzanjem prve sarze u drvetu. Za skrlet i pinot je dovoljno 2-3mj, dok grasevina moze biti i 3-4mj.

Vracam se opet na pocetak price. Vjerojatno Francuzi smatraju da njihove drvene bacve gube paljena svojstva, sto je istina, no drvo nikad ne moze u potpunosti izgubiti svojstvo mikrooskigenizacije, otpustanja tanina, ono samo moze biti reducirano za odredjeni postotak.

Ovo je istina to sam naučio iz vlastitog iskustva,otvorio sam par bačava i ostrugao paljeni sloj zajedno sa kamencom i vino onda ima čisti miris drva ne barika nego baš drva hrastovine,a francuze ne zanima miris čistog drva nego miris paljenog drva,ja radim sa barik bačvama starim 4 godine znači što se tiće barika one su islužene ali mikroksidacija lako manipulirannje i okus hrastovine se nije promjenio.
Evidentirano
traper99
Novak
**
Offline Offline

Postova: 274


Nisam pijanac, nego pijac...


Email
« Odgovor #378 na: 16 Ožujak, 2014, 10:29:36 »

Evo jedan zanimljiv slucaj vezan za utjecaj drva u vinima koje cu skoro flasirati Posip 2013 i Plavac mali 2012.
Naime, prije berbe sam uzeo 4 reparirane barrique bacve i 2 koristio za Posip, a dvije za Plavac. U Posipu tanini iz drva i mirisi su se fenomenalno uklopili sa vinom te ce znacajno oplemeniti vecinski dio vina iz inoksa. No kod Plavca utjecaj bacve je potpuno izludio vino promijenivsi mu u ovom trenutku tanine koji su sada grublji, a mirise je preuzela bacva. Zanimljivo je dakle da vino koje odlezava 1.5 godinu, sa vrlo jakim tijelom i alkoholom, polovni barrique koji ima utjecaj na 25% vina i to nekih 6 mjeseci moze toliko promijeniti. MAlo sam proucavao literaturu bojeci se da su tanini iz drva sve pokvarili. No, onda sam skuzio da to nije slucaj jer se to nije dogodilo Posipu. S druge strane tanini iz drva nisu grubi za razliku od jednog dijela tanina iz grozdja (pogotovo u Plavca) te mislim da nakon 6 do 12 mjeseci u boci vratiti ce se stari sjaj tog vinada omeksaju svi tanini u vinu te se integrairaju u jednu cijelinu.
Sta mislite o mojoj teoriji?
Evidentirano
Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #379 na: 16 Ožujak, 2014, 11:10:09 »

Hehe. Ljudi cesto znaju panicariti kad osjete da bacva potencira tanicnost i to se najcesce desava sa visokotanicnim sortama. Najgore sto mogu u tom trenutku izvaditi vino iz drveta jer ce takvi neoblikovani tanini ostati i nece omeksati. Zato se za plavac, syrah i juzne cabernete preporuca odlezavanje 18-24 mj. u drvetu, a zatim i pol godine u boci prije nego li ih se pusta na trziste. ;)
Evidentirano

traper99
Novak
**
Offline Offline

Postova: 274


Nisam pijanac, nego pijac...


Email
« Odgovor #380 na: 18 Ožujak, 2014, 10:28:57 »

Slazem se s tobom, trebalo ga je pustiti, ali smo to napravili jer je prije toga vino vec bilo 1 godinu u bacvi, pa smo mislili samo tih zadnjih 6 mjeseci 25% vina blago spojiti s barriquem, ali nazalost, to nije bilo blago.....
Ipak, vjerujem da ce u boci stvari doci na svoje......
Evidentirano
Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #381 na: 10 Lipanj, 2014, 20:09:31 »

Imamo novu akviziciju u vidu ~550L hrastovog suda starog 10ak godina koji je u odlicnom stanju. Ici ce na ciscenje kamenca kod majstora i nakon toga ceka berbu gdje ce fermentirati i odlezavati skrlet ili grasevina. :)
Evidentirano

Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #382 na: 08 Rujan, 2015, 20:16:40 »

Za novu berbu nabavili smo hrastov sud iz 1968. kapaciteta 1500L, koji potpuno repariran kod Goluba. Ceka da se napuni grasevinom. :)



Evidentirano

ozren007
Novak
**
Offline Offline

Postova: 321


Email
« Odgovor #383 na: 08 Rujan, 2015, 20:28:39 »

Za novu berbu nabavili smo hrastov sud iz 1968. kapaciteta 1500L, koji potpuno repariran kod Goluba. Ceka da se napuni grasevinom. :)




Ideees....bravo koshpa koja je cijena posude i reparacije?!
Evidentirano

Vinogradarstvo je poezija poljoprivrede, a vino je čar te poezije......
Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #384 na: 08 Rujan, 2015, 20:38:07 »

Oko 1000€ + prijevoz
Evidentirano

dock
Novak
**
Offline Offline

Postova: 584



Email
« Odgovor #385 na: 09 Rujan, 2015, 05:15:39 »

Ideees....bravo koshpa koja je cijena posude i reparacije?!
o ho ho idepo polaka ka reserve...sviđa mi se takva budučnost   ;)

Evidentirano

nakon mene samo bog i vino....
Ruki
Novak
**
Offline Offline

Postova: 261



Email
« Odgovor #386 na: 09 Rujan, 2015, 06:01:05 »

Jeli to on lakiran il nečim premazan?
Evidentirano
marac1988
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 180


Email
« Odgovor #387 na: 09 Rujan, 2015, 08:07:34 »

jako lijepo koshpa :-) na proljece navratim na degustaciju ;-)
Evidentirano
Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #388 na: 09 Rujan, 2015, 10:49:46 »

Jeli to on lakiran il nečim premazan?

Premazan je nekim uljem, al nije laneno. :)
Evidentirano

Koshpa
Administrator
zlatni član
*****
Offline Offline

Postova: 4.329


Kutina, 45°29'48.87"S, 16°45'58.79"I


WWW Email
« Odgovor #389 na: 02 Svibanj, 2016, 14:01:59 »

http://bundesamt.weinobstklosterneuburg.at/upload/documentbox/Priciples_of_Winemaking-5.pdf

Quote
STORAGE-CONTAINER
2.) Plastic tanks (-) cheap, flexible, different sizes,
more or less inert, can cause off-flavor (styrol), hard to
clean because cracks inside can cause contamination
Image of a “Poor winery”, not innovative
Evidentirano

 Str: 1 ... 24 25 [26] Gore Ispis 
« natrag naprijed »
Skoči na:  

Pokreće MySQL Pokreće PHP Powered by SMF 2.0.17 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC Valjani XHTML 1.0! Valjani CSS!