VVV Forum
Dobrodošli, Gost. Molimo, prijavite se ili se registrirajte.
16 Listopad, 2018, 19:37:13

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i duljinom prijave
Traži:     Napredno pretraživanje
travanj 2016. - 10 godina VVV foruma
________________________________

Dragi forumasi. Molim Vas izbjegavajte koristenje dijakritickih znakova š č ć te izbjegavajte citiranja/quotanja prijasnjih postova korisnika. Hvala!!!

Poštovani Forumaši, molimo, iz tehničkih razloga da slike koje postavljate u postovima budu maksimalne veličine 640X480 s 72 pixela po inchu, hvala

Sretan Božić i godina Novu svim vinogradarkama i vinogradarima, žele Moderatori i Administratori VVV Foruma


Hrvatska otvara SP 2014 sa Brazilom!!!

12.08.2013. Odbijeni zahtjevi poljoprivrednika, na nekoliko instanci!!! Pa poljoprivrednici nastavljaju blokadu prometnica. Čeka se MUP! Prema zakonu nije dozvoljeno blokirati ceste i slobodan promet roba i ljudi na ključnim prometnicama i graničnim prijelazima!!!

26.07.2013. Ekstremne vrućine ovih dana očekuju se u RH. Predviđanja prema DHMZ-u se kreću do oko 40°C zavisno o dijelu države!!!

09.07.2013. Povučeno 3.000 komada protugradnih raketa, radi propusta viših instanci, završila protutučna obrana za ovu sezonu!!!

02.07.2013. Kaos na granicama prema BiH i Srbiji na teretnom prijevozu, također prema Dubrovniku!!

01.07.2013. Hrvatska nova 28. članica EU!!!

22.06.2013. 7 godina postojanaja i 50.000 postova na VVV forumu !!!

19.06.2013. Val vrućina u RH!!

14.06.2013. Vrhunac vodenog vala na Dunavu teče kroz Hrvatsku!

12.06.2013. Grčka ugasila državni radio i televiziju. Tisuće radnika i suradnika ostalo bez posla!

10.06.2013. Dunav nosi sve pred sobom. Proglašene izvanredne mjere obrane u Batini!!!

04.06.2013. Velike poplave u Njemačkoj, Austriji i Češkoj! Očekuje se udarni val Dunava u Mađarskoj! Porječje Labe i Vltave također ugroženo skupa sa Pragom i Dresdenom!

26.05.2013. Snijeg zabijelio Gorski kotar i najviše hrvatske planine!!!

25.05.2013. Mario Mandžukić je postao prvi Hrvat koji je zabio gol u finalu Lige Prvaka!!!

25.05.2013. Mandžukić i Robben doveli Bayern do naslova Lige Prvaka! Hvala Mario, Sve najbolje sa VVV Foruma!

10.05.2013. Tužba Udruge Franak nije bezazlena! "Možda smo trebali postići nagodbu"' Bankari u strahu od ishoda suđenja!!!

18.04.2013. Kaos u gradiću West u Teksasu. Eksplodirala tvornica umjetnih gnojiva. Veliki broj poginulih.

15.04.2013. Teroristički napad u Bostonu, SAD!

14.04.2013. Prvi hrvatski izbori za Euro parlament!

11.04.2013. Hrvatska nogometna reprezentacija na najnovijoj FIFA ljestvici četvrta reprezentacija svijeta!

08.04.2013. Umrla "®eljezna Lady", Margaret Thatcher, bivša britanska premijerka!

05.04.2013. Parku prirode Vransko jezero uručena Ramsarska povelja.
Uz Vransko jezero, još su četiri područja u Hrvatskoj uvrštena na Ramsarski popis: Park prirode Kopački rit, Lonjsko i Mokro polje, Delta Neretve i Crna Mlaka.

05.04.2013. Rat prijeti na Korejskom poluotoku!

Sretan Uskrs!!!

27.03.2013. Hrvatska dobila Wales 2:1!

26.03.2013.
Svaki neodgovarajući link će biti brisan,
Zahvaljujemo!!!

26.03.2013. Najsniježnija zima zadnjih desetak godina !!! Snijeg i dalje pada! 

25.03.2013. Još malo snijega prije Uskrsa!!!

12.03.2013. Novi val zahlađenja i snijega nakon Europe, prijeti Hrvatskoj!!!

08.03.2013. Cijeli svijet strahuje od mogućeg rata: Sjeverna Koreja prekinula primirje s Južnom Korejom!

05.03.2013. Umro Hugo Chavez, kultni vođa Venezuele!

01.03.2013. Jadranka Kosor, bivša premijerka, potjerana iz HDZ-a bez razloga!!!

20.02.2013. Nasilni prosvjedi u Bugarskoj srušili vladu!
Premijer kaže :" Ne želim sudjelovati u radu vlade pod kojom policija tuče moj narod". Siromaštvo i poskupljenje računa izazvali masovne prosvjede!

15.02.2013. Kaos i šok u Rusiji, u udaru meteora na grad i regiju Čeljabinsk na Uralu zasad 1200 ozlijeđenih. Prolazak asteroida koji se maloprije počeo udaljavati od Zemlje i meteor nisu povezani!!!

12.02.2013. Sjeverna Koreja detonirala nuklearnu bombu!

11.02.2013. Papa dao ostavku. Prvi put nakon 600 godina!!!

11.02.2013. Ivica Kostelić osvojio srebrnu medalju u kombinaciji na SP u Schladmingu!!!

08.02.2013. Povučeno trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
________________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
______________________________________

15.12.2012. - Kreditni rating RH spušten na tzv. " smeće"
_________________________________________

09.12.2012. - Snijeg u RH
_________________________________________

01.12.2012. - Neredi u Sloveniji
______________________________________

16.11.2012. - Oslobođeni hrvatski generali, Gotovina i Markač!!!
_________________________________________

01.09.2012. - 1,2 milijuna jedinstvenih posjeta Vinogradarskom, Voćarskom Portalu i VVV Forumu u godinu dana.
_________________________________________

OI 2012 London:
12.08.2012. Zlato vaterpolo (m)
12.08.2012. Bronca rukomet (m)
07.08.2012. Bronca Lucija Zaninović - taekwondo do 49 kg
06.08.2012. Zlato Giovanni Cernogoraz - trap (glineni golubovi)
04.08.2012. Zlato Sandra Perković - disk (prva hrvatska ženska zlatna medalja na ljetnim Igrama)
03.08.2012. Srebro četverac na pariće

Čestitamo!!!
______________________

03.05.2012. - 40.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

12.03.2012. - 6.320 - novi najveći broj jedinstvenih posjeta Vinogradarskom, Voćarskom Portalu i VVV Forumu u jednom danu.
_________________________________________

16.03.2011. - 30.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

04.06.2010. - 20.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

19.09.2009. - 10.000-ti post na VVV forumu!
_________________________________________

30.05.2008. 5.000-ti post na VVV forumu
_________________________________________

16.04.2008. 1.000-ti član "superbobica" !!!
_________________________________________

03.04.2008. - 2. godine VVV Foruma - 980 članova, 159 tema, 4.572 postova

_________________________________________

04.04.2007. Godinu dana VVV foruma - 268 članova, 114 tema, 1.812 poruka
_________________________________________

05.06.2006. Osim na com nalazimo se i na hr domeni: www.vvvforum.eu
_________________________________________

03.04.2006. Dobro došli na Vinogradarstvo forum na Prvom hrvatskom vinogradarskom portaluo trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
________________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
______________________________________

15.12.2012. - Kreditni rating RH spušten na tzv. . Siromaštvo i poskupljenje računa izazvali masovne prosvjede!

15.02.2013. Kaos i šok u Rusiji, u udaru meteora na grad i regiju Čeljabinsk na Uralu zasad 1200 ozlijeđenih. Prolazak asteroida koji se maloprije počeo udaljavati od Zemlje i meteor nisu povezani!!!

12.02.2013. Sjeverna Koreja detonirala nuklearnu bombu!

11.02.2013. Papa dao ostavku. Prvi put nakon 600 godina!!!

11.02.2013. Ivica Kostelić osvojio srebrnu medalju u kombinaciji na SP u Schladmingu!!!

08.02.2013. Povučeno trajno mlijeko Dukata i Vindije, kao i Konzumova tuna u konzervi(Rial)! Pogledajte detalje na netu!

04.02.2013. Fidel Castro objavio službeno poslanicu! Čovjek je još uvijek živ! Nevjerojatno!

29.01. 2013. Hrvatska i Slovenija ulaze u zadnju mogućnost pregovora!

27.01.2013. Ivica Kostelić pobjednik kombinacije u legendarnom Kitzbuehelu četvrti put u nizu!!! U slalomu također na postolju, treće mjesto!!!

26.01.2013. Hrvatska dobila Sloveniju i osvojila brončanu medalju na rukometnom SP-u u � panjolskoj!

25.01.2013. Hrvatska u polufinalu izgubila zasluženo od Danske!
Za broncu protiv Slovenije!

23.01.2013. Hrvatska u polufinalu na  SP-u u rukometu u � panjolskoj. Francuska bez medalje! Danska iduća za 2 dana!

21.01.2013. Hrvatska reprezentacija ide na Francusku za polufinale!!!
Puno sreće dečki!!!

19-20.01.2013. Rukometaši ušli u 2. krug na SP u � panjolskoj bez poraza.  Slijedi Bjelorusija!
Ivica Kostelić srušio još jedan rekord u Wengenu u broju postolja (12) na jednom skijalištu!
_______________________________________

15.01.2013.Snijeg opet u Zagrebu, oboreni rekordi!!!
__________________________________________

13.01.2013. Priveden bombaš u Zagrebu!
_________________________________

09-11.01.2013. Terorizam i kaos u Zagrebu!!!
67.830 Postova u 357 Tema od 1.619 Članova
Najnoviji Član: dado.vvv
* Forum Pomoć Traži Kalendar Prijava Registracija
+  VVV Forum
|-+  Ostalo
| |-+  Proizvodnja jakih alkoholnih pića
| | |-+  Pečenje rakije
0 Članova i 1 Gost pregledava ovu temu. « natrag naprijed »
 Str: 1 ... 22 23 [24] Dolje Ispis
Autor Tema: Pečenje rakije  (Posjeta: 274688 puta)
bistrica
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 84


« Odgovor #345 na: 01 Studeni, 2017, 15:49:48 »

Boja koju spominješ je ona koju će rakija dobiti nakon dugogodišnjeg odležavanja u buretu. Ja ti ovdje govorim o trenutku u kom bi tu rakiju trebalo prebaciti iz novog u ono starije, isluženo, gdje će dozrijevanjem  ekstrahovane materije uz mikrooksidaciju doživjeti promjene kroz reakciju sa onim iz destilata, i dati novi kvalitet.
Mora se razlikovati period odležavanja u novom buretu koji prije svega znači ekstrakciju sastojaka, od onog u starom buretu koji znači njihove dugogodišnje promjene kroz lančani niz hemijskih reakcija u kojima nastaje buke. Arome starenja, pa i promjena boje kao posljedica. Period od 3-6 mjeseci je prije svega period koji se odnosi na količinu i proporciju materija koju destilat izvuče ili razgradi iz hrasta. Odnosi se prvenstveno na poželjnu zapreminu tih buradi u ovoj situaciji. To je 350-600 litara. U manjim buradima je ta ekstrakcija brža i veća zbog veće dodirne površine po litri destilata pa se i skraćuje to vrijeme.
Tako da ti jedan od orijentira može biti promjena boje iz blijede i anemične u zlatkasto žutu, i ono što sam već rekao, potrebno je da ne dođe do prevelike promjene ukusa i mirisa. Prije svega mislim na fenolna jedinjenja, tanine i sl. Kod aromatične komovice, kao što je ova od traminca, je to dodatno problematično jer ona ima svoj kvalitet u terpenskim i sličnim jedinjenjima koja će dijelom biti neutralisana. Naročito ovakvim starenjem u hrastovom buretu pa je potrebna još veća pažnja kako bi se eventualno napravio balans između primarnih aroma i aroma starenja. Na žalost ne mogu ti više pomoći jer je ovdje glavni akcenat na organoleptičkom praćenju promjena koje se dešavaju. 
Evidentirano
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #346 na: 01 Studeni, 2017, 17:45:52 »

Mislim da sam sve dobro razumjeo i da je sad jedino važno sa sam rakiju ispekao po pravilnom slijedu. Zato sam i nabavio tu malu bačvicu koja mi je tu u Zagrebu i destilat mi je pod kontrolom. Ja sam jučer ulio malo tog destilata  u malu čašicu razrijedio sa malo destilirane vode i popio. Za jedan tjedan je jako malo promijenjena boja. Ali sad ću čekati do božića uz povremene kontrole i kušanja pokušati procijeniti trenutak kad je najbolje ići na razrijeđivanje po mom ukusu. Našao sam i knjigu od dr. Jovića pa sam i to štivo malo čitao.
Veseli me činjenica da sam napravio sve kako treba i vjerujem u dobar rezultat
Još jednom ti zahvaljijem na savjetima i mi koji nismo u toj branši vješti napravimo što bolji proizvod.

A čitao sam i postove na forumu "Sve o vinu" jer se tamo vode aktivne rasprave o temama koje su mi od interesa.
Živ mi bio i javit ću rezultate
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #347 na: 25 Studeni, 2017, 20:34:26 »

Danas sam kušao novu rakiju 34 dana stoji nerazblažena u drvenoj bačvi i ima oko 71% vol. Razblažio sam je destiliranom vodom na 40% i kušao. Prvi put sam radio duplu destilaciju. Sad mi je jako teško odrediti kvalitet, pa sam pokušao usporediti sa prošlogodišnjom koja je pečena na starinski način. Moj je subjektivni dojam da ova nova ima potpuno drugačiji i miris i okus od ove druge. Do sada nisam imao prilike kušati rakije dobivene duplom destilacijom pa mi se  i teško odrediti.
 
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
Mc Ozy
aktivni član
***
Offline Offline

Postova: 1.353


Marija Bistrica


« Odgovor #348 na: 27 Studeni, 2017, 16:37:38 »

Na 40%? Da nije malo preslaba? Ja sam je znao vagati na 45-47%, bez odvajanja prvijenca i nije bila prejaka, niti je stršao alkohol.
Evidentirano

46.086344, 16.117566
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #349 na: 27 Studeni, 2017, 17:21:18 »

2,5 dcl sam samo napravio samo za probu.Pokušavam usporediti staru i novu rakiju evi i sad je prije ručka pijem i čini mi se da ima fine mirise.
40% to je za mene dovoljno a za goste ću napravit i jaču. Ova obojena iz drvene bačve mora bit dobra.
a ništa kad se sastanemo probat više putajavascript:void(0);
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #350 na: 16 Siječanj, 2018, 13:04:39 »

Sad sam komovicu koja je 9 tjedana odležala u drvenoj bačvi zazblažio destiliranom vodom sa 70% na 46% i kao takvu sam vratio opet u tu istu drvenu bačvu od 17 litara. Sad planiram čekati  tri mjeseca da se to sve skupa ukonponira i da se okusi sjedine.
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #351 na: 15 Travanj, 2018, 08:39:15 »

Prošlo je tri mjeseca koliko je razrijeđena komovica stajala u novoj ovinjenoj drvenoj bačv1. Poprimila je blijedožutu boju. Sad je alkohol 47% i to bi za sada ostavio. Po mišljenju kušača rekli su da je jako dobre kvalitete.
Nisam više želio držati u bačvi već sam je prelio u stakleni balon. Da mi ne bi preuzela previše tanina iz drveta.
A kako mi je ovo prva rakija koju sam pekao po uputama sa foruma jako sam zadovoljan. Sać će nova koja dođe moći i dugo stajati u bačvici nerazrijeđena. Jer ove ima dovoljno za mene do dozrijevanja nove.
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
tonini
Mlađi novak
*
Offline Offline

Postova: 94



« Odgovor #352 na: 14 Listopad, 2018, 19:57:57 »

Ove godine kom je od graševine. šećeri su bili preko 20 baboa i nije tretiran sa pirovinom. SAmo sam ga ostavio na fermentaciji i sad nakom 5 tjedana je sa 20 pao na 6 baboa. Čuvao sam ga u tatborenoj bačbi sa vrenjačom. Trop ima jako lijep miris. Da li je trop dovoljno fermentirao za pečenje jer idući vikend imam u planu krenuti sa destilacijom
Evidentirano

Quale vinum, tale Latinum
http://www.sshc.hr/
Branee
Novak
**
Offline Offline

Postova: 408


« Odgovor #353 na: Jučer u 19:08:26 »

Ove godine kom je od graševine. šećeri su bili preko 20 baboa i nije tretiran sa pirovinom. SAmo sam ga ostavio na fermentaciji i sad nakom 5 tjedana je sa 20 pao na 6 baboa. Čuvao sam ga u tatborenoj bačbi sa vrenjačom. Trop ima jako lijep miris. Da li je trop dovoljno fermentirao za pečenje jer idući vikend imam u planu krenuti sa destilacijom

Dovoljno, ne brini, nize od toga ti i nece ici, trop odvri u tjedan dana
nema se kaj cekati sa pecenjem rakije, samo se moze razluftati ili ukiselit gornji dio
Evidentirano

Lokacija; Haloze - Zagorje
Umjereno uzivanje u vinu ne moze skoditi niti u najvecim kolicinama
 Str: 1 ... 22 23 [24] Gore Ispis 
« natrag naprijed »
Skoči na:  

Pokreće MySQL Pokreće PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valjani XHTML 1.0! Valjani CSS!